今回は先日お買取りさせていただきました、ジャパニーズウイスキー界で今注目を集めるガイアフロー静岡蒸溜所の看板ボトル、
「静岡 ポットスティルW」についてご紹介いたします！




ポットスティルW 最大の秘密：200年前の技術を蘇らせた「薪直火蒸留」

ポットスティルWの最大の特徴は、何と言っても「薪直火（まきじかび）蒸留」を取り入れている点です。
蒸留機の頭文字である「W」は、Wood-fired（薪の炎）を意味しています。

【驚異の800℃加熱】
現代の多くのウイスキーは、約150℃のスチーム（蒸気）で間接的に温めて造られます。
しかし、静岡蒸溜所ではピザ窯職人が手がけた特製の炉を使い、約800℃の薪の炎で直接釜を熱します。

【唯一無二の味わい】
この強烈な直火によって、原酒に独特のコク・力強さ・そして心地よい香ばしさ（焦げ感）が生まれます。

【地元の山を守る薪】
燃料には、静岡の豊かな自然から出た針葉樹の間伐材を使用しています。
地元のきこりが割った薪を15分おきに人の手で投入する、非常に手間暇かかったエコな造りなのです。




「大麦のテロワール」への挑戦

静岡蒸溜所では、ウイスキー独自の個性を表現するために初留蒸留機ごとの原酒をブレンドせずにボトルにする、
「シングルウォッシュスティル・ウイスキー」という挑戦を続けています。
さらに、大麦の産地にも強いこだわりを持っています。

【日本産大麦100%（純日本大麦シリーズ）】
世界的に見ても非常に稀少な、国産大麦だけを使ったボトルです。
外国産大麦に比べて繊細で軽やか、かつ奥深い味わいに仕上がるのが特徴です。
最新の「ポットスティルＷ 5年 100%日本大麦 2026年版」などもリリースされ、熟成による進化が止まりません。

【外国産大麦100%（純外国産大麦シリーズ）】
スコットランド産などの大麦を使用したボトル。
こちらはよりピーティー（スモーキー）で力強いコクが前面に出た、対照的なコンセプトを楽しめます。


世界が認めた圧倒的なクオリティ

このこだわりは、世界最高峰のウイスキー品評会「WWA（ワールド・ウイスキー・アワード）」でも大絶賛されています。

【WWA 2024】
日本地域 スモールバッチシングルモルト部門で日本最高賞を受賞。

【WWA 2026】
「ポットスティルＷ 純日本大麦」が通算2度目の金賞という快挙を達成。
まさに、世界中のウイスキーファンや評論家から絶大な信頼を集める、日本を代表するクラフトウイスキーとなりました。



ガイアフローは、抽選販売や限られた酒販店でしか手に入らないプレミアムなボトル。
気になった方は是非一度当店へお越し下さいませ。

その他にも他国のお酒なども豊富に取り揃えております。